Le Vaucluse situé au coeur du grand delta méditerranéen, englobe trois grandes régions de production et de transformation de fruits et légumes. Le territoire représente 42 % de la production nationale en fruits et 19 % en légumes.
Le Vaucluse, un département dédié à l'agriculture
1er producteur de raisins de table, de cerises et d'ail en vert
2ème producteur de poires Guyot, de courgettes, de potirons et de truffes
3ème producteur de melons, de fraises, de poivrons, d'olives, de poires Williams,
4ème producteur de pommes Golden, de Grany Smith, de mâche, d'aubergines, de coing et de figues
Des équipementiers au coeur de la zone de production
La transformation des fruits et légumes, un secteur important qui représente près de 22 % de l’agro-alimentaire de PACA et 25 % de celui du Vaucluse avec :
Des compétences et des spécialistes au service de la filière fruits et légumes
En PACA, 2 200 étudiants se destinent chaque année à la production agricole, la transformation et la distribution.
La filière fruits et légumes s’appuie sur près de 1 000 chercheurs de toutes spécialités : agronomes, biologistes, nutritionnistes, spécialistes en technologies alimentaires, en emballage… INRA, CTCPA, CTIFL, INRA-INSERM, GRAB, Université d'Avignon
