Une industrie qui représente 25 % des emplois et 10 % du chiffre d’affaires industriels du Vaucluse et un secteur qui compte 240 établissements employant 8 154 salariés permanents et réalise un chiffre d’affaires de 1,5 millions d’euros (2007).
Une richesse naturelle : les fruits et légumes La transformation des fruits et légumes domine l’activité agro-alimentaire vauclusienne (25 % des établissements) avec 3 filières prinicpales : la cerise confite de Provence, la tomate industrielle et la salade 4ème gamme.
Des pôles de compétitivité au service de l'industrie agro-alimentaire
Le Pôle Européend’Innovation Fruits et Légumes dont les objectifs sont de doubler la consommation de fruits et légumes en France, de créer plus de 1 000 emplois directs dans la filière fruits et légumes et de maintenir la production et l’emploi agricole.
Le Pôle PASS, centré sur la caractérisation et l'évaluation des ingrédients, parfums et arômes pour la cosmétique et l'agro-alimentaire.
Le Pôle TRIMATEC qui valorise des procédés industriels issus de la chimie et de la physique séparative pour la transformation dans les bioindustries.
TROPHELIA: 1er concours national de l’innovation agro-alimentaire
SECUR’FOOD : convention d’affaires dédiée à la sécurité et à la traçabilité des produits
MIFFEL : salon de la filière fruits et légumes du grand sud-est
FAVHEALTH : symposium international qui réunit tous les 2 ans les plus grands experts scientifiques du monde pour échanger sur les avancées dans le domaine de la recherche sur les effets santé des fruits et légumes.
Une offre logistique complète en Vaucluse La filière logistique travaille en synergie avec l’agriculture et l’agro-alimentaire.
